Как запустить одну модель за раз?

Чтобы запустить одну модель, используйте флаг --select (или флаг -s), указав имя модели:

$ dbt run --select customers

Ознакомьтесь с документацией по синтаксису выбора моделей для получения информации о других операторах и примерах.